Editura Universităţii din BucureştiCartea care te scoate la liman

Salmonidele reprezintă un grup heterogen de peşti reuniţi într-o singură familie, Salmonidae, cu 191 de specii, din care cel mai cunoscut este păstravul. Sunt specii răspandite în emisfera nordică şi care au fost introduse în foarte multe ţări pentru pescuit sportiv şi acvacultură. Importanţa salmonidelor se manifestă atât la nivel comercial, cât şi social. România este una dintre ţările europene cu un important potenţial salmonicol natural şi cu bune perspective în dezvoltarea creşterii intensive a salmonidelor.

Lucrarea reprezintă o foarte succintă trecere în revistă a celor mai utilizate metode din laboratorul de biochimie şi laboratorul clinic care, sperăm noi, vor fi utile studenţilor şi chiar absolvenţilor noştri ca să înţeleagă mai uşor principiile de dozare, aplicaţiile şi mai ales semnificaţia acestor determinări. […] Lucrările practice propuse pot fi realizate individual sau în grup, în cadrul laboratoarelor de biochimie. Motivaţia acestei abordări tinde să justifice, în plan pedagogic, preocuparea noastră de a conferi problematicii lucrării caracterul analitic şi aplicativ pe care îl implică pregătirea practică în biochimie. (Autoarele)